შემადგენლობა:
მომზადება:
წყლისგან და შაქრისგან მოვადუღოთ სიროფი და შევურიოთ ლიმონის წვესა და ცედრას,კარგად ავურიოთ.
მიღებული მასა მთელი ღამით გავაჩეროთ მაცივარში და დილით დესერტი მზად იქნება.
 |
ორცხობილა თხილით |
შემადგენლობა:
ბლინები:
სოუსი:
მომზადება:
ბლინის ინგრედიენტები ავთქვიფოთ. თხელ ფენებად დავასხათ გახურებულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ . გამოდის დაახლოებით 8 ცალი ბლინი.
მოვამზადოთ ვანილის სოუსი: კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ,დავუმატოთ შქარი და წვრილი ნაკადით ჩავასხათ ცხელ რძეში, თან ვურიოთ, რომ არ აიჭრას.
ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე. როდესაც მოდუღებანდე მივა, გადმოვდგათ, ვანილის შაქარი შევურიოთ და გავაგრილოთ.
ბლინს მოვასხათ სოუსი.
 |
გულის ფორმის ორცხობილები |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ჯამში ჩავყაროთ ფქვილი, დავუმატოთ გამაფხვიერებელი, შაქარი და ავურიოთ კარგად.
ცალკე ერთად ავთქვიფოთ რძე, კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი და კარაქი.
ამ მასას შევურიოთ ფქვილიანია მასა, ავურიოთ კარგად, მიღებული მასით
გამოვაცხოთ ვაფლები სპეციალურ ვაფლის საცხობში.
 |
შოკოლადიანი ორცხობილები ქოქოსით |
მომზადება:
ათქვიფეთ 200 გრ შერბილებული კარაქი, 2 ც კვერცხის გული, დაუმატეთ 500 გრ არაჟანი, 1 ჩ.კ სოდა ძმრით, შეურეით
2-3 ჩ.ჭ ფქვილი. აურიეთ კარგად.
დაყავით 4 ნაწილად, დააგუნდავეთ და შედეთ მაცივარში
2 საათით. თითოეულის ცომი გააბრტყელეთ და მიეცით
მრგვალი ფორმა, დაყავით 12 ნაწილად, მიღებული სამკუთხედები გაწელეთ, ჩადეთ თითო ჩ.კ გული,
დაახვიეთ ბრტყელი მხრიდან.
გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ცეხლზე.რომ გაცივდება მოაყარეთ პუდრა.
გული :
ერთმანეთში აურიეთ 2 ჭიქა გატარებული ნიგოზი, 1 ჭიქა ქიშმიში,
1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი და ათქვეფილი 2 ც კვერცხი ცილა.
 |
ხილი ბეზეთი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
1 ლიმონის გახეხილი ქერქი, წყალი და შაქარი ერთად მოვადუღოთ. ჩავასხათ გახსნილი ჟელატინი,
წითელი ღვინო, ჩავაწუროთ ლიმონის წვენი, ავურიოთ, მოვათვსოთ ყალიბებში და გავაციოთ.
არომატისთვის დავამატოთ დარიჩინი და 5-6 მარცვალი მიხაკი.
 |
ორცხობილა '' გულები'' ( ვიდეო) |
შემადგენლობა:
მომზადება:
გარეცხეთ ალუბალი, მოაცალეთ ყუნწები და გამოაცალეთ კურკები. თუ ალუბალი უკვე კურკებგამოცლილი
და დაკონსერვებულია, მაშინ გაწურეთ. გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დაუმატეთ შაქარი, ალუბალი, ნუში და
ერთად შეაცხელეთ. თან სულ ურიეთ.
ალუბალს დაასხით შნაპს, დაუმატეთ ნაღები და წამოადუღეთ. მოათავსეთ ნაყინის ბურთულები 4 დესერტის
ლანგარზე. გარნირად გამოიყენეთ შნაპსიანი ალუბლები.
 |
რაფაელო არაჟნით |
გაყინვა ხილის შენახვის ყველაზე მარტივი და ეფექტური ხერხია, რომლის დროსაც შესაძლებელია მისი
არომატისა და სასარგებლო თვისებების მაქსიმალურად შენარჩუნება. ხილის გაყინვა უმჯობესია
შაქართან ერთად, რაც გალღობის შემდეგ ხილის სტრუქტურის შენარჩუნებას უწყობს ხელს ზოგი სახეობის
ხილი შესაძლოა მთელ-მთელი შეინახოთ, ზოგი კი წინასწარ დაამუშოთ.
მწიფე ხილი პირველად გაშლილი უნდა გაყინოთ, რითაც მათ შეწებებას ააცილებთ თავიდან. მოათავსეთ
ხილის ერთი ფენა ლანგარზე, ამოავლეთ შაქრის პუდრაში და შედგით საყინულეში.
ხილი სავარაუდოდ ერთ საათში გაიყინება, კარგად გაყინული ხილი ლანგრიდან ვაკუუმ-პაკეტებში
გადაიტანეთ, რომლებიც სასურველია, მცირე ზომის იყოს, რათა შეძლოთ ხილის პატარა ულუფებად
გადნობა.
ყოველ პაკეტზე დაიტანეთ ვარგისიანობის ვადა. გაყინული ხილი გრკვეული დროის შემდეგ გაფუჭებას
იწყებს. გაყინვისას ხილი შედარებით რბილი ხდება, მაგრამ სრულფასოვან გემოს მაინც ინარჩუნებს.
 |
ვენური ალუბლის ღვეზელი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ხილი გავფცქვნათ, დავჭრათ წვრილად და დავაბლენდეროთ. შევურიოთ ხაჭოს ხილის პიურე,
შაქარი, კვერცხის გულის ნახევარი, კარგად გათქვეფილი ცილა და შაქარი.
ყველაფერი ავურიოთ, ჩავასხათ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ ღუმელში 170 გრადუსზე.
 |
ხილის სალათი ( ვიდეო) |
შემადგენლობა:
მომზადება:
გაფცქვენით ბანანი, მოასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ დაჭრილი ფსტა. აადუღეთ რძე, დაუმატეთ
დატეხილი შოკოლადის ფილა და გააცხელეთ ადუღების გარეშე. დროდადრო მოურიეთ, სანამ არ მიიღებთ
სქელ, ერთგვაროვან მასას.
გაანაწილეთ შოკოლადის სოუსი 8 თეფშზე. მოათავსეთ ზევიდან ბანანები. ათქვიფეთ ნაღები და ტორტის
მოსართავი ტომრით მოათავსეთ თეფშებზე, ბანანების გვერდით. გარნირად გამოიყენეთ დაჭრილი
თხილი.
 |
ნამცხვარი ირლანდიურად |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კვერცხი შაქართან ერთად ავთქვიფოთ და არაჟანიც შევურიოთ. მერე კი ნებისმიერი ჩ.ჭ ცივი წყალი დავასხათ, ერთი საათი ასე გავაჩეროთ. შემდეგ ცეცხლზე გავაცხელოთ, რომ ჟელატინი გადნეს. მერე გავაციოთ და ათქვეფილ მასაში სევურიოთ. ჩავასხათ ჭიქებში ან სხვა ჭურჭელში და მაცივარში შევდგათ.
 |
ვაშლის პუდინგი შვრიით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ქიშმიშს დავასხათ ცხელი წყალი და დავალბოთ.ცალკე ჯამში კარაქი და ყავისფერი შაქარი ავთქვიფოთ კარგად, დავუმატოთ კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი და კიდევ ავთქვფიოთ კარგად. ცალკე ჯამში ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი, დარიჩინი, მუსკატი და ავურიოთ კარგად.დავუმატოთ შვრია და კიდევ კარგად ავურიოთ. ეს მასაა ნელ-ნელა შევურიოთ კარაქიან მასას და კარგად ავთქვფიოთ, გავწუროთ ქიშმიში კარგად და ესეც შევურიოთ ამ მასას დაკარგად ავურიოთ. კოვზით დავდოთ საცხობ ფირფიტაზე, ცოტა გავაბრტყელოთ და გამოვაცხოთ საშუალო ტემპერატურაზე.
 |
იოგურტის ნაყინი ( ვიდეო) |
მარტივი და გემრიელი დესერტი!
შემადგენლობა:
მომზადება:
ორეო დააბლენდერეთ, მოასხით შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან გააკეთეთ
ბურთულები, და ამოავლეთ შოკოლადში.
 |
სამარხვო ორცხობილა |
შემადგენლობა:
მომზადება:
წყალი ავადუღოთ, დავასხათ დაჭრილ ატამს, დავასხათ ლიმონის წვენი,
ჩავაყაროთ შაქარი და ავთქვიფოთ ბლენდერში, შემდეგ დავამუშვოთ ნაყინის მანქანაში ან
გავაჩეროთ საყინულეში 2-3 საათის განმავლობაში და დესერტი მზადაა.
 |
დესერტი არახისის კარაქით ( ვიდეო) |
შემადგენლობა:
მომზადება:
აღნიშნულ რეცეპტით გავამზადოთ ცომი, სავაფლეს ცოტაოდენი ზეთი წავუსვათ, ცომი დავასხათ, გამოვაცხოთ ვაფლები და ცხელ მდოგომარეობაში მივცეთ მომრგვალო ფორმა.
კრემით ამოვავსოთ ვაფლის მილაკები და სურვილით გავაფორმოთ დაჭრილი თხილით.
 |
არაქისის კრემი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ღუმელი 200 გრადუსამდე გააცხელეთ. მაფინის ფორმებში ჩააფინეთ ქაღალდი და ცხიმი წაუსვით. ცალკე თასში მოათავსეთ მშრალი ინგრედიენტები, ცალკე კი აურიეთ ზეთი და ცხელი წყალი და ორივე მასა ერთმანეთში ნელ-ნელა შეურიეთ. ბოლოს დაუმატეთ ალუბალი.უნდა მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი. თუ ცომი სქელი იქნება, ცოტა ცხელი წყალი დაუმატეთ, ხოლო თუ თხევადი-ცოტა ფქვილი შეაზილეთ. ცომი მოათავსეთ ფორმებში და აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ გული არ გამოშრება.
 |
ბანანის კექსი |
გთავაზობთ ტკბილი პიცის რეცეპტს!
შემადგენლობა:
მომზადება:
ცომი გავაბრტყელოთ, წავუსვათ ნუთელა, ზემოდან მოვათავსოთ დაჭრილი ბანანი და ზეფირი.
შევდოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წთ. როდესაც გამოცხვება გემოვნებით მოასხით კარამელის
სოუსი.
 |
კექსი ქიშმიშითა და ლიმონით |
ამ ბრაუნების მოსამზადებლად მხოლოდ 2 ინგრედიენტი დაგჭირდებათ.!
შემადგენლობა:
მომზადება:
ნუთელა გაადნეთ, დაუმატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ. მიღებული მასა მოვათავსოთ სპეციალურ
საცხობ ფორმაში. შევდოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წთ. როცა გამოცხვება შეგიძლიათ თავზე მოაყაროთ
შაქრის პუდრა.
 |
თეთრი ჟელატინი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად+ ვანილი, ისევ ათქვიფეთ + ფქვილი და დავასხათ წინასწარ გაცხელებულ ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე , შევდგათ ღუმელში და გამოვაცხოთ. როცა გამოცხვება გადმოვიღოთ სველ ტილოზე და გადავახვიოთ , გავაჩეროთ 2 წუთით ტილოსთან ერთად, შემდეგ წავუსვათ ნუთელა, გადავახვიოთ და ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა .
 |
შოკოლადის დესერტი ნუშით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კარაქი გავადნოთ,ავადუღოთ, ნელ-ნელა ჩავამატოთ ფქვილი, თან ვურიოთ,
დავტოვოთ ცეცხლზე იმდენ ხანს,
სანამ მიღებული მასა კარგად არ გასქელდება. როცა ხალვას ფქვილის გემო აღარ ექნება,
გადმოვდგათ ცეცხლიდან,
ჩავაყაროთ შაქარი, კარგად ამოვურიოთ და გადავიტანოთ ფორმებში.
 |
ბლინები შოკოლადის გულსართით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
მოათავსეთ ნაყინის ბურთულები სანაყინეებში. ნაყინის ირგვლივ მოასხით შოკოლადის სოუსი
და გარნირად გაუკეთეთ ნაღები და შოკოლადი. სუფრაზე მიიტანეთ შოკოლადის პატარა ფილებთან ერთად.
 |
ქიშმიშიანი კექსი ( სამარხვო) |